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Sac à poche o tasca da pasticcere

È un contenitore tronco conico di materiale morbido, come stoffa semplice o plastificata, che serve per distribuire un composto in modo regolare.

Le sac à poche sono lavabili e riutilizzabili ma ne esistono in commercio di usa e getta in polietilene.

Nel foro piccolo, di uscita, possono essere inseriti dei beccucci in metallo che daranno poi la forma all'impasto estruso (a stella più o meno grande e con più o meno punte, oppure liscio o infine delizia con una paste piatta ed una dentellata) se con l'impasto si vogliono eseguire decorazioni.

 

emilia onesti
6847 letture
Inserito da Emilia Onesti il 2007-04-02 12:36:24