| Questa non è una ricetta, è solo un suggerimento per come utilizzare gli avanzi della polenta, una alternativa leggera alla polenta fritta o a quella pasticciata. Una volta rustia, la polenta può essere anche un accompagnamento per i piatti di baccalà veneti. Le indicazioni sono tratte da "La cucina di Madonna Lesina" di Elma Schena e Adriano Ravera. Ingredienti Tagliare a fette sottili la polenta e abbrustolirla sulla brace o sulla piastra della stufa. Consumare con formaggio, fresco o stagionato, o con insalata verde. | 
