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Subric

Queste crocchette di patate, diffuse in tutto il Piemonte, sono un antipasto ma fanno anche parte del fritto misto piemontese. Ne esiste anche una versione dolce ed una con la carne al posto delle patate. Le indicazioni sono tratte dal libro "La cucina di Madonna Lesina" di Elma Schena e Adriano Ravera.

 

Ingredienti

 

Amalgamare al puré l'uovo, il formaggio ed il sale.

Prendere il composto a cucchiaiate e depositarlo nell'olio bollente.

Lasciar cuocere i subric per qualche minuto e rigirarli.

Servire caldi o freddi.

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Inserito da Emilia Onesti il 2009-03-30 11:57:30
 
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