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Polenta rustia

Questa non è una ricetta, è solo un suggerimento per come utilizzare gli avanzi della polenta, una alternativa leggera alla polenta fritta o a quella pasticciata. Una volta rustia, la polenta può essere anche un accompagnamento per i piatti di baccalà veneti. Le indicazioni sono tratte da "La cucina di Madonna Lesina" di Elma Schena e Adriano Ravera.

 

Ingredienti

 

Tagliare a fette sottili la polenta e abbrustolirla sulla brace o sulla piastra della stufa.

Consumare con formaggio, fresco o stagionato, o con insalata verde.

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Inserito da Emilia Onesti il 2008-09-23 12:48:52
 
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