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ricette
dai libri
Le ricette regionali italiane (Anna Gosetti della Salda - 1993)
Agliata verde monferrina
Agnolotti alla Marengo (ricetta antica)
Agnolotti di carne (Agnulot) canavesani
Agnolotti di spinaci
Agnolotti toscani
Bagna caöda
Cacciucco di ceci alla toscana
Cardi trippati alla toscana
Cipollata rossa monferrina
Fagioli cotti al fiasco
Finanziera «alla piemontèisa»
Lepre al sivè (o in civet)
Lepre in dolce e forte
Lingua al giardino
Lumache alla piemontese
Minestrone toscano
Pastasciutta alla fornaia (specialità livornese)
Pollo alla diavola
Pollo alla Marengo
Pollo in fricassea
Riso e latte
Scottiglia (cacciucco di carne: piatto tipico aretino)
Tortino di carciofi
Turinèisa (zucchine ripiene)