| I raviöl della cucina cuneese, tratti dal libro "La cucina di Madonna Lesina" di Elma Schena e Adriano Ravera, sono degli gnocchi a base di patate e formaggio. Chicche è un nome utilizzato per indicare dei piccoli gnocchi diffuso in tutta Italia. Ingredienti - 1 kg di patate
- 300 gr di farina di frumento
- 300 gr di formaggio fresco [ad esempio toma fresca]
- un uovo
- [burro fuso e formaggio fresco per condire]
Lessare le patate e [...] [schiacciarle con lo schiacciapatate]. Sulla spianatoia unire alle patate il formaggio sbriciolato, la farina, l'uovo e impastare bene. Formare tanti bastoncini, dividerli in quadratini e dare ad ognuno la forma di un piccolo fuso. Cuocerli in acqua bollente salata e condirli con burro fuso e formaggio fresco. Eventualmente farli gratinare in forno per 10 minuti. | 
