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Acciughe al verde
Acciughe al verde (2)
Agliata verde monferrina
Asparagi alla fiorentina
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Carpaccio di carne cruda all’albese
Cée fritte (Pescatori, Viareggio)
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Crocchette di magro al tonno
Crostini all’agliata canavesana
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Filetti di pollo all’albese
Finanziera
Finanziera «alla piemontèisa»
Fonduta (Fondua)
Frittelle di baccalà
Frittomisto (fricia)
Grive della Langa
Gupta (Polpette di lesso all'uvetta)
I rivolti di Chiusure
Insalata di aringhe e arance
Insalata di carne cruda
Insalata di funghi reali (salata ‘d cocone)
Insalata di patate
Insalata di riso
Insalata di riso novarese
Insalata di trippa
Insalatina di cetrioli